Una pieza de carne, una salchicha y un loncheado necesitan envases distintos. La selección de la máquina empieza por el tamaño de la ración, la forma del producto y la presentación que necesita su cliente.
La termoformadora crea el envase a partir de una bobina de film inferior. Después de cargar el producto, se realiza el proceso de vacío y sellado con el film superior. Es una opción a estudiar cuando se necesitan formatos repetitivos y una secuencia de trabajo integrada. Para piezas irregulares o con hueso, hay que probar la resistencia del material y proteger los puntos que puedan perforarlo.
Las bandejas preformadas permiten presentar porciones, hamburguesas y loncheados. Una termoselladora configurada para MAP realiza la evacuación y la inyección de gas antes del sellado. La mezcla de gases, la barrera del envase y la temperatura de conservación deben definirse para cada producto; la máquina por sí sola no determina su vida útil.
El film skin se adapta al contorno del producto sobre una bandeja o soporte compatible. Conviene evaluar la altura y la forma de la pieza, los líquidos que libera y la superficie de sellado. La NEX-240TS es un punto de partida para estudiar una solución de sobremesa; la compatibilidad final requiere ensayos con el producto y los materiales elegidos.
Para estudiar su proyecto, indique si el producto es fresco, cocido o congelado; peso por envase; medidas; presencia de hueso o líquidos; packs por minuto y espacio disponible. Una muestra del producto y del envase ayuda a concretar las pruebas.
Solicitar asesoramiento ↗Termoformadora versátil
Consultar ficha técnica ↗Termoselladora semiautomática
Consultar ficha técnica ↗Termoselladora skin al vacío de sobremesa
Consultar ficha técnica ↗Un ciclo puede producir varios envases según el molde. La producción real también depende de la carga, del proceso de vacío o MAP y de la descarga; debe validarse para el formato solicitado.
Algunos modelos admiten utillajes intercambiables. Hay que confirmar dimensiones, materiales y cambio de formato en la ficha y en la configuración propuesta.