Uma peça de carne, uma salsicha e um produto fatiado precisam de embalagens diferentes. A escolha da máquina começa pelo tamanho da porção, pela forma do produto e pela apresentação de que o seu cliente precisa.
Uma termoformadora forma a embalagem a partir de uma bobina de filme inferior. Depois do carregamento, o produto é embalado a vácuo e selado com o filme superior. Este processo é indicado para formatos repetitivos e uma produção integrada. Cortes irregulares ou com osso exigem ensaios de materiais e proteção contra pontas que possam perfurar o filme.
As cuvetes pré-formadas permitem apresentar porções, hambúrgueres e fatiados. Uma termosseladora configurada para MAP faz vácuo na câmara e injeta o gás antes da selagem. A composição do gás, a barreira da embalagem e a temperatura de conservação têm de ser definidas para o produto; a máquina, por si só, não determina a validade.
O filme skin acompanha o contorno do produto sobre uma cuvete ou suporte compatível. Avalie a altura e a forma do produto, os líquidos libertados e a área de selagem disponível. A NEX-240TS é um ponto de partida para estudar uma solução de bancada; a compatibilidade final exige ensaios com o produto e os materiais escolhidos.
Indique se o produto é fresco, cozinhado ou congelado; o peso por porção; as dimensões; se tem ossos ou líquidos; as embalagens por minuto necessárias e o espaço disponível. Amostras de produto e de embalagem ajudam a definir os ensaios.
Falemos da sua aplicação ↗Termoformadora versátil
Ver as especificações técnicas ↗Termosseladora semiautomática
Ver as especificações técnicas ↗Seladora skin a vácuo de bancada
Ver as especificações técnicas ↗Um ciclo pode produzir várias embalagens, consoante as ferramentas. A produção real depende também do carregamento, do processo de vácuo ou MAP e da descarga, e tem de ser validada para o formato pretendido.
Alguns modelos aceitam ferramentas intermutáveis. As dimensões, os materiais e as necessidades de mudança de formato têm de ser confirmados na ficha do modelo e na configuração proposta.