Una bandeja de pasta, un plato con salsa o un menú de varios compartimentos requieren una combinación adecuada de bandeja, film y proceso. La selección debe contemplar también cómo se dosifica, transporta y presenta cada ración.
Defina las dimensiones exteriores, profundidad, compartimentos y peso del plato. Compruebe que el film sea compatible con el material de la bandeja y con la apertura prevista. Si el cliente calentará el producto, deben validarse los materiales y sus instrucciones de uso; no se debe dar por hecho que cualquier envase sirve para horno o microondas.
La NEX-450M/2 permite estudiar una solución con carga manual de bandejas y secuencia automática de evacuación, gas, sellado y corte. Para integrar el movimiento de bandejas en la línea, consulta las NEX-450A y NEX-350AZ. La decisión depende del ritmo de dosificado, los formatos, las personas disponibles y la producción que se necesita sostener.
El sellado sin cambio de atmósfera y el MAP responden a procesos distintos. Seleccione la configuración según receta, temperatura y conservación prevista. Las salsas y partículas en el borde pueden afectar al cierre, por lo que debe revisarse el llenado y realizar ensayos de sellado con el producto real.
Envíe una muestra o dibujo de la bandeja, receta o características del alimento, temperatura de llenado, peso por ración, número de formatos, producción objetivo y necesidades de codificación o etiquetado. Con estos datos se puede estudiar el conjunto de la línea.
Solicitar asesoramiento ↗Termoselladora semiautomática
Consultar ficha técnica ↗Termoselladora automática
Consultar ficha técnica ↗Termoselladora en línea
Consultar ficha técnica ↗La geometría de la bandeja, sus bordes y el utillaje deben ser compatibles. Confirma el diseño con el equipo técnico antes de escoger la máquina.
Los modelos con utillaje intercambiable permiten estudiar varios formatos. Deben concretarse los moldes, ajustes y tiempos de cambio para la configuración elegida.