Uma cuvete de massa, um prato com molho e um menu com vários compartimentos exigem a combinação certa de cuvete, filme e processo. A escolha deve ter também em conta a forma como cada porção é doseada, transportada e apresentada.
Defina as dimensões exteriores, a profundidade, os compartimentos e o peso da porção. Verifique a compatibilidade do filme com o material da cuvete e o modo de abertura previsto. Se o cliente reaquecer o produto, valide os materiais e as instruções de utilização; não assuma que todas as embalagens servem para forno ou micro-ondas.
A NEX-450M/2 é um ponto de partida para a carga manual de cuvetes, com uma sequência automática de vácuo, injeção de gás, selagem e corte. Para um manuseamento integrado das cuvetes, conheça as NEX-450A e NEX-350AZ. A escolha depende da velocidade de enchimento, dos formatos, do pessoal e da produção a manter.
A selagem sem alterar a atmosfera e o MAP servem processos diferentes. Escolha a configuração conforme a receita, a temperatura e a conservação prevista. Restos de molho ou de alimento no rebordo podem afetar a selagem, por isso avalie o doseamento e faça ensaios de selagem com o produto real.
Envie uma amostra ou desenho da cuvete, a receita ou as características do alimento, a temperatura de enchimento, o peso da porção, o número de formatos, a produção pretendida e as necessidades de codificação ou rotulagem. Estes dados ajudam a avaliar a linha completa.
Falemos da sua aplicação ↗Termosseladora semiautomática
Ver as especificações técnicas ↗Termosseladora automática
Ver as especificações técnicas ↗Termosseladora em linha
Ver as especificações técnicas ↗A geometria da cuvete, os rebordos de selagem e as ferramentas têm de ser compatíveis. Confirme o design com a equipa técnica antes de escolher uma máquina.
Os modelos com ferramentas intermutáveis podem ser avaliados para vários formatos. Os moldes, as regulações e os tempos de mudança têm de ser definidos para a configuração escolhida.