Lombos de salmão, porções de peixe e marisco diferem em altura, humidade e manuseamento. O formato de venda e a conservação prevista ajudam a decidir entre uma embalagem termoformada e uma cuvete pré-formada.
O filme skin acompanha o contorno do produto e apresenta-o sobre o suporte. Verifique a altura máxima do produto, o tamanho da cuvete e a compatibilidade do filme antes de escolher uma máquina. As NEX-240TS e NEX-320TS são pontos de partida para soluções de bancada com diferentes larguras de filme; consulte a ficha de cada modelo.
A termoformação cria a embalagem dentro da máquina e organiza a carga numa sequência repetível. Os filmes flexíveis e rígidos exigem configurações e ferramentas compatíveis. A NEX-420T(Q) é uma plataforma para estudar ambas as opções; a profundidade de formação, os materiais e o processo de embalagem são definidos com a equipa técnica.
Nas apresentações em cuvete, a selagem MAP combina uma cuvete, um filme de tampa e uma mistura de gás definida para o alimento. Avalie a limpeza do rebordo de selagem e a gestão de líquidos. A embalagem não substitui a cadeia de frio nem a validação do processo de conservação.
Prepare o tipo de peixe ou marisco, fresco ou congelado, as dimensões e o peso das porções, a altura máxima, os líquidos, a embalagem pretendida e a produção necessária. Inclua os requisitos de limpeza e as condições de trabalho.
Falemos da sua aplicação ↗Seladora skin a vácuo de bancada
Ver as especificações técnicas ↗Seladora skin a vácuo de bancada
Ver as especificações técnicas ↗Termoformadora para filme rígido e flexível
Ver as especificações técnicas ↗Não. O skin usa vácuo e um filme que acompanha o contorno do produto. O MAP introduz na embalagem uma atmosfera de gás selecionada. A escolha depende do alimento, dos materiais e da apresentação pretendida.
Não existe um prazo universal. O prazo de validade tem de ser validado para o produto, o seu estado inicial, a embalagem, o processo e a temperatura de armazenamento.