Un bloque curado, unas lonchas y un queso fresco no se envasan igual. El formato de venta, la humedad del producto y la vida útil que necesitas definen si conviene el vacío, la atmósfera modificada o el skin, y con qué máquina.
La termoformadora forma el envase a partir de bobina, el producto se carga en las cavidades y se sella al vacío con el film superior. Encaja con formatos repetitivos y producciones continuas. Hay que vigilar las aristas del queso, que pueden marcar o perforar el film.
Las lonchas y el queso rallado suelen presentarse en bandeja con film sellado y una mezcla de gases. La termoselladora hace la evacuación, inyecta el gas (N2 o N2+CO2) y sella. La mezcla y el material barrera se definen para cada receta.
El film skin se adapta al contorno de la porción sobre una bandeja o soporte. Es una opción para presentaciones de mostrador y quesos de alto valor; hay que comprobar la altura de la pieza y la compatibilidad del soporte.
Termoformadora versátil con film inferior de 422 mm y utillajes intercambiables, para vacío en formatos repetitivos.
Consultar ficha técnica ↗Termoformadora compacta para plantas donde el espacio importa.
Consultar ficha técnica ↗Termoselladora manual de sobremesa para barquetas de loncheados en producciones cortas.
Consultar ficha técnica ↗Termoselladora semiautomática con evacuación, inyección de gas, sellado y corte de film.
Consultar ficha técnica ↗Termoselladora automática para bandejas MAP en línea.
Consultar ficha técnica ↗Termoselladora de sobremesa para MAP y skin al vacío.
Consultar ficha técnica ↗La selección final depende de tu formato, tus materiales y la producción por hora; las cifras de cada ficha son orientativas.
Indícanos el tipo de queso (fresco, semicurado, curado, rallado o loncheado), el peso y las medidas de cada porción, la presentación que buscas, los envases por minuto y la vida útil prevista. Con una muestra del producto y del envase concretamos las pruebas.
Solicitar asesoramiento ↗Depende del producto y del formato. El vacío se usa mucho en cuñas y bloques; la atmósfera modificada, en loncheados y rallados, donde el producto no debe compactarse. La vida útil se valida con tu queso, tus materiales y tu cadena de frío.
Sí. Una termoselladora sella el film sobre la bandeja preformada y, si se configura para MAP, hace la evacuación y la inyección de gas antes del sellado.
Tipo de queso, medidas y peso de la porción, envase deseado (bandeja, envase termoformado o skin), producción por hora y espacio disponible.
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